Một căn bếp đẹp và tiện lợi là mong ước của mỗi gia chủ, nhưng không phải gia đình nào cũng được như vậy. Thông thường chúng ta đều nhờ đến sự tư vấn của KTS để có chọn và sắp xếp đồ dùng trong bếp được như ý. Tuy nhiên đối với nhiều hộ gia đình không có điều kiện thuê thiết kế, các bạn vẫn có thể chọn cho mình những cách bố trí hợp lý và đẹp mắt. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ một số bí quyết khi bạn chọn đồ cho nhà bếp xinh xắn của mình.
Một số bước cơ bản khi thiết kế phòng bếp cho gia đình:
1. Nắm rõ các khu vực chức năng của tủ bếp
Không phải dễ dàng khi thiết kế tủ bếp sao cho phù hợp căn bếp của bạn. Sẽ rất sai lầm nếu như bạn làm theo cảm giác của mình, tùy hứng mua 1 căn bếp nào đó mang về lắp đặt. Điều quan trọng chúng ta nên hiểu rõ những khu vực chức năng của tủ bếp, gồm 5 khu vực sau:
KV-A. KHU VỰC CẤT GIỮ ĐỒ KHÔ
Đây là khu vực mà bạn thường cất giữ đồ khô như gạo, bột mì, sữa, đồ hộp… và được để trong hệ thống ngăn kéo âm giúp bạn có thẻ quan sát dễ hơn và sử dụng một cách nhanh chóng. Tâm lý của gia chủ thường muốn mở rộng không gian trữ đồ khi tu sửa lại kệ bếp. Vì thế trong giai đoạn lên kế hoạch việc xây kệ bếp mới là khá quan trọng.
KV-B. KHU VỰC ĐỂ BÁT, DĨA,…
Những vật dụng như bát, dĩa, cốc, các đồ hộp nhựa đựng thức ăn và nhiều vật dụng làm bếp khác được cất giữ ở nơi này. Chúng được sử dụng thường xuyên mỗi ngày nên chúng ta nên sắp xếp chúng ở ngăn kéo dưới để tiện cho việc sử dụng. Đây là khu vực chiếm 1/3 không gian bếp. Do đó cho dù các vật dụng này được cất giữ trong tủ bếp trên hay tủ bếp dưới, điều quan trọng vẫn phải lưu ý tới mức độ sử dụng để khi sử dụng được thoải mái, tiện dụng nhất.
Ngoài ra vị trí kế tiếp trong bếp là khu chậu rửa nên khoảng cách và rút ngắn thời gian sử dụng, rửa sạch và cất chúng trong tủ.
KV-C. KHU VỰC CHẬU RỬA
Bồn rửa và máy rửa chén là trung tâm của khu vực vệ sinh trong bếp. Đây là vị trí hoàn hảo để rửa các vật dụng và lưu trữ rác thải. Khoảng không gian phía dưới bồn rửa thường bỏ trống hoặc hoàn toàn không sử dụng đến. Thật lãng phí nếu bạn không tận dụng hết những khoảng không gian này. Hãy mở rộng không gian lưu trữ bằng cách đặt những ngăn kéo phía dưới bồn rửa. Ngoài ra nếu bạn sử dụng thêm các thành phần chia trong hệ thống ngăn kéo thì việc quan sát và lấy đồ dùng sử dụng sẽ tối ưu.
KV-D. KHU VỰC CHUẨN BỊ
Khu vực này để lưu trữ các vật dụng trong bếp như dao, kéo, các loại thiết bị dùng điện, gia vị cũng như các vật dụng chế biến thức ăn. Đây là nơi dành cho những hoạt động chính của bếp, nơi bạn có thể chuẩn bị các món ăn. Nên đặt khu vực này giữa khu vực chậu rửa và nấu nướng sẽ tối ưu nhất. Ngoài ra, các ngăn kéo cho khu vực này được đặt ở tủ bếp dưới làm cho các thao tác bếp núc nhanh chóng và tiện dụng hơn.
KV-E. KHU VỰC NẤU
Khu vực nấu được coi như là nhịp đập của căn bếp, xung quanh khu vực này nên để các bếp ga, bếp nướng, lò vi sóng, máy hút mùi… Các dụng cụ dùng để nấu nướng như nồi, niêu, xoong, chảo,.. cũng được sắp xếp ở đây. Các dụng cụ nấu nướng mà dùng thường xuyên thì nên đặt gần bếp để cho thao tác bếp được thuận tiện và nhanh nhất. Nếu đủ không gian lưu trữ thì các dao kéo dùng trong nấu nướng cũng nên cất giữ ở đây.
2. Lựa chọn kích thước, màu sắc tủ phù hợp với không gian
Bếp có diện tích rộng hay hẹp là yếu tố quan trọng trong việc lựa chọn tủ bếp. Cần phải nghiên cứu kỹ tình trạng của bếp trước khi mua tủ để tránh tình trạng khó khăn trong việc lắp đặt và sử dụng.
Kích thước tủ bếp
Với chiều cao của người Việt Nam nói chung thì kích thước của tủ bếp dưới phù hợp, thông thường có độ cao từ 80 – 90 cm, sâu từ 45-50cm, tủ bếp trên có độ cao từ 45 – 75cm, độ sâu trung bình từ 30 -35cm. Khoảng cách giữa tủ bếp trên và dưới khu vực bếp gas, máy hút mùi từ 60 – 80cm, khoảng cách giữa tủ bếp trên và dưới khu vực khoang chậu rửa, và khu vực khác từ 40 – 60 cm. Tổng chiều cao của toàn bộ tủ từ 2,4 m – 2,5 m, tầm với mở cửa tủ trên tối đa từ 1,8m – 1, 9m. Tùy chiều cao của trần nhà bếp mà chọn loại cao hay thấp. Cao thì khoảng 2.4-2,5m. Thấp thì khoảng 2m. Xác định vị trí để tủ, kệ trước khi thiết kế để thiết kế hình chữ L, chữ U, G, I hay tủ bếp đảo
Màu sắc
Màu sắc lựa chọn phải tạo ra sự hài hoà và cân đối, đồng thời tạo điểm nhấn của tủ. Thông thường màu tường và màu tủ thường tương phản nhau, màu tường phải làm nền nổi bật cho tủ bếp.
Khí hậu
Khí hậu đặc trưng của miền Bắc nóng ẩm nên chọn nơi uy tín, gỗ được tẩm sấy tốt sẽ tránh được mối mọt hoặc cong vênh, với khu vực ẩm ướt phần hậu tủ bạn có thể làm thêm tấm nhôm Alumex hoặc tấm nilon chống thấm phía tiếp giáp tường để chống ẩm tránh gây ảnh hưởng đến tủ như mốc, hỏng.
Trang trí
Phần giữa của tủ bếp trên và dưới trước đây thường được ốp gạch, nhưng ốp gạch thường có các vân chỉ, sau một thời gian thường bị bám bẩn, khó lau chùi trông mất thẩm mỹ khu bếp, vì vậy hiện nay kính màu cường lực được thay thế và ốp vào vị trí trên, dễ lau chùi và có nhiều màu sắc khác nhau để tôn lên vẻ đẹp của căn bếp nhà bạn.
3. Thiết bị nhà bếp cần được chú trọng
Thiết bị nhà bếp ngày nay thường khá nhiều, bao gồm bếp gas, máy hút mùi, máy sấy bát, rửa bát, lò nướng, lò vi song, chậu rửa, vòi rửa … Do đó khi thiết kế, chúng ta phải cân đối vị trí, diện tích cũg như nhu cầu thực tế để thiết kế hợp lý.
Cần lưu ý về côgn năng cất giữ đồ bảo quản khô, thực phẩm hoặc dụng cụ nấu ăn vì bên trong tủ bếp chính là các phụ kiện cho tủ bếp như giá để đồ khô 5 tầng để thực phẩm, đồ khô, giá góc để dụng cụ nấu ăn nồi, xoong, chảo …(tận dụng khu vực góc chết) được lắp đặt cho bếp hình chữ U, L, G, mâm xoay (có chức năng gần giống với giá góc), giá dao thớt, ray trượt bình gas, thùng rác, thùng gạo (tự đóng mở thùng khi đóng mở cánh tủ), tay nâng (lắp đặt cho khoang tủ trên), có thể mở được ở các cao độ khác nhau, tiện dụng khi đóng mở các khoang tủ trên.
KTS. Nguyễn Sỹ Triệu
Công ty Tư vấn Kiến trúc và Xây dựng Trang Kim
